CAMARAS FRIGORIFICAS PARA CARNE VACUNA, PORCINA, POLLO

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

Las cámaras frigoríficas para Carnes no sólo neces itan una instalación frigorífica con la capacidad suficiente para proveer la temperatura apropiada para la conservación, s ino que también dicha instalación frigorífica debe proveer un porcentajede Humedad Relativa Ambiente alta .- Es te alto porcentaje de humedad permitirá que la mercadería tenga el mismo peso e igual aspecto y presentación que cuando ingresó, generando obvias ventajas para su comercialización tales como optima presentación de la mercadería evitando que se ponga “Negra”, reducción al máximo de la pérdida de ki los o “Merma”

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