Los Túneles Californianos o Túneles de Enfriamiento Rápido cumplen la función de enfriar rápidamente la mercadería, dado su sistema de mayor cantidad y presión de aire que las cámaras de enfriamiento rápido.-
Estos Túneles Californianos se pueden usar para enfriar cualquier tipo de mercadería, ya sea fresca o congelada.- En fresco se pueden utilizar para frutas, verduras, carnes, etc. (esta muy extendido su uso para arándanos, frutillas y otros berries) y en congelado para frutas, verduras, carnes, comidas preparadas, etc.-.
Los Túneles Californianos o Túneles de Enfriamiento Rápido tienen un doble fondo donde se colocan electro ventiladores de mayor potencia y capacidad a los de los evaporadores.- Estos electro ventiladores levantan la presión del aire circulante de manera tal que pueda “pasar” por entre la fruta palletizada mas cantidad de veces por unidad de tiempo y por lo tanto el aire frío logra llegar mas rápidamente al centro del pallet.-
Los Túneles Californianos o Túneles de Enfriamiento Rápido deben diseñarse de forma tal que logre un circuito de aire determinado y debe tener la potencia frigorífica suficiente para enfriar el producto.-
Los pallets deben colocarse de forma tal que su separación construya túneles de circulación de aire.-
Estos circuitos deben estar correctamente diseñados para lograr la presión del aire necesaria.-
Los Túneles Californianos o Túneles de Enfriamiento Rápido pueden ser utilizados con Pallets para transporte aéreo ó marítimo, aunquelos Túneles deben diseñarse en forma diferente para cada caso.-
En cuanto a las capacidades de los Túneles Californianos, contados en Pallets, se pueden hacer casi de cualquier cantidad, aunque siempre deben ser cantidades pares para favorecer la correcta circulación del aire.-
En FAMAS S.R.L proyectamos, dirigimos, fabricamos y ejecutamos las plantas de empaque, Túneles Californianos ó Túneles de Enfriamiento Rápido, Cámaras Frigoríficas y salas de recepción y empaque para arándanos, frutillas y otros berries.-
